lauantai 3. joulukuuta 2016

Olutjoulukalenteri - Kolmas luukku

Joulukalenterin neljännestä luukusta paljastuu iloisena yllätyksenä suomalainen, tai käytännössä suomalainen, olut. Sori Brewingin Winter Gorilla on seiskavolttinen tammitynnyrikypsytetty baltic porter, joka kuvauksen perusteella sopii parahultaisesti kylmiin talven iltoihin.


Olut luo lasiin kaadettaessa paksun vaaleanruskean vaahdon, joka jää roikkumaan lasin reunoille. Musta ja kirkas kokiksenvärinen runko ei päästä valoa lävitseen.

Tuoksu on makean paahteinen kaakaon ja siirapin aromeilla höystettynä. Lämmetessä esille nousee myös makeaa suklaata, kahvia ja hyvällä tahdolla bourboniä ja tammea.

Maku on alussa makea mutta jälkimaussa tulee melko voimakas paahteisuus ja katkero makeutta taittamaan. Jälkimaku on kuiva ja kielen päälle jää kuiva tanniinisuus joka vaatii aina uuden hörpyn huuhtomaan sen pois.

Hiilihapotus on keskivoimakas ja suutuntuma on melko kevyt mutta suhteellisen siirappinen. Ehkä hieman ylimakea ollakseen täydellinen mutta jälkiruokana tämä toimii kyllä hienosti.

Tämä on pienoisesta ylimakeudesra huolimatta loistava olut. Vaikka maku kallistuu reilusti makean puolelle, eikä katkeroa riitä sitä taittamaan, tasapainottaa tammikypsytyksen tuoma tanniininen kuivuus kokonaisuutta loistavasti.  Makeus ja tuhti suutuntuma tekevät tästä olueata hyvin sellaisen nautiskeluoluen, joka toimii itsessään jälkiruokana hyvä illallisen päätteeksi.

Ei kommentteja:

Lähetä kommentti