Olutarvio: Bibibir Witaly Witbier

Hyvää vuoden alkua vaan kaikille. Nyt kun joulusta ja vuodenvaihteesta on toivuttu, voidaan taas maistella muutama olut. En aluksi aikonut tästä kirjoitella vaan tehdä vaan normaalin ratebeer-taltioinnin. Tästä oluesta ei kuitenkaan äkkiseltään löytynyt ratebeer-merkintää eikä paljoa muutakaan tietoa niin päätin merkata sen tänne.

Kyseessä on italialaisen pienpanimon tekemä 4.4% witbier. Etiketin mukaan valmistaja on tarkalleen lueteltuna Bibibí sas Via Beccaria Casemolino Castellalto TE Italia.

Olut on lasissa hyvin vaalea, jonkin verran samea ja kupliva. Päälle muodostuu valtava erittäin hyvin kestävä valkoinen vaahto, jota voisi lusikalla syödä.

Tuoksu on mieto ja siinä jyllää korianteri ja valko- sekä mustapippuri. Melko mukava ja freesi tuoksu, jonka lopulla on myös raikasta limeä.

Maussa on aluksi hieman katkeroa mutta pian kielen peittää todella kuiva suutuntuma. Jälkimaussa on mietoa mausteista, valkopippurista katkeroa ja todellakin roimaasti kuiva tuntuma.

Voimakas hiilihapotus pienillä kuplilla. Suutuntuma on hyvin kevyt olematta kuitenkaan vetinen, oikein hyvä!

Tämä oli mukava yllätys. Ilmeisen tuntematon italialainen pienpanimo onnistui tekemään erinomaisen witbierin. Ei maailman monimutkaisin tai sykähdyttävin, mutta täydellisen tasapainoinen, kevyt ja raikas. Hieman monimuotoisuutta löytyy sitten mausteisissa ja sitruksisissa aromeissakin.

Olutjoulukalenteri - 24. luukku

Noniin, oikein hyvää alkavaa vuotta kaikille. Tässä ehti kaikenlaista tapahtua niin tuli pieni viive mutta nyt viedään kalenteri päätökseen ja siirrytään uusiin aiheisiin. Tämä viimeinen olut on italialaisen Birra Del Borgon panema 25 Dedici. Kyseessä on tummahko 8-prosenttinen belgityylinen ale.

Olut kaatuu lasiin tummanruskeana ja siinä kelluu muutamia hippusia mutta ei selkeää hiivasakkaa. Pieni vaaleanruskea vaahto hupenee äkkiä. Tuoksu on kuivahedelmäinen, maustekakkuinen ja hieman karamellinen. Myös jonkinlaista raikasta sitrusta on havaittavissa.

Maku on hieman yllättävä. Alussa on melko mietoa makeutta, jonka leikkaa heti voimakas pistävä mausteisuus. Tätä seuraa kirpeä voimakas appelsiinkuori, jossa on mukana myös sitä karvasta valkoista osaa. Tämä karvaus jää voimakkaana pitkäksi aikaa kielelle.

Hiilihapotus on keskivoimakasta ja hyvin pienikuplaista. Suutuntuma on miellyttävän kevyt näin vahvaksi olueksi mutta alkoholi puskee läpi reippaana lämmöntunteena. Omaan makuun ei mikään maailman paras olut. Maustetuissa oluissa maustetta tulee käyttää juuri sen verran että sen huomaa mutta ei välttämättä heti tunnista. Jos mausteen tunnistaa heti, on sitä liikaa ja niin tässä on päässyt käymään.

Noin yleisesti tämä olutjoulukalenteri on ollut oikein mukava. Näin pääsee hyvin kohtuullisin kustannuksin tutustumaan laajaan kirjoon erilaisia oluita eri panimoilta ja pääsee myös haastamaan itseään kokeilemalla niitä oluita joita ei välttämättä itse ostaisi.

Oluttyylejä oli paljon, joskin painotus oli nyt aika vahvoissa oluissa, joita ei välttämättä päivittäin viitsisi juoda. Tulen kuitenkin varmasti hankkimaan tämän tai jonkun muun kalenterin myös ensi vuonna mikäli se suinkin vain on mahdollista. Tai sitten teen itse jos ei posti enää kuljeta euroopan kaupoista ;)