Olutarvio: Bibibir Witaly Witbier

Hyvää vuoden alkua vaan kaikille. Nyt kun joulusta ja vuodenvaihteesta on toivuttu, voidaan taas maistella muutama olut. En aluksi aikonut tästä kirjoitella vaan tehdä vaan normaalin ratebeer-taltioinnin. Tästä oluesta ei kuitenkaan äkkiseltään löytynyt ratebeer-merkintää eikä paljoa muutakaan tietoa niin päätin merkata sen tänne.

Kyseessä on italialaisen pienpanimon tekemä 4.4% witbier. Etiketin mukaan valmistaja on tarkalleen lueteltuna Bibibí sas Via Beccaria Casemolino Castellalto TE Italia.

Olut on lasissa hyvin vaalea, jonkin verran samea ja kupliva. Päälle muodostuu valtava erittäin hyvin kestävä valkoinen vaahto, jota voisi lusikalla syödä.

Tuoksu on mieto ja siinä jyllää korianteri ja valko- sekä mustapippuri. Melko mukava ja freesi tuoksu, jonka lopulla on myös raikasta limeä.

Maussa on aluksi hieman katkeroa mutta pian kielen peittää todella kuiva suutuntuma. Jälkimaussa on mietoa mausteista, valkopippurista katkeroa ja todellakin roimaasti kuiva tuntuma.

Voimakas hiilihapotus pienillä kuplilla. Suutuntuma on hyvin kevyt olematta kuitenkaan vetinen, oikein hyvä!

Tämä oli mukava yllätys. Ilmeisen tuntematon italialainen pienpanimo onnistui tekemään erinomaisen witbierin. Ei maailman monimutkaisin tai sykähdyttävin, mutta täydellisen tasapainoinen, kevyt ja raikas. Hieman monimuotoisuutta löytyy sitten mausteisissa ja sitruksisissa aromeissakin.